«Качество виноградника оказывает большое влияние на качество вина»

"Качество виноградника имеет большое влияние на качество вина. Зачастую вино портится именно на винограднике", - рассказал "Бизнес Пресс Ньюс" основатель "Винодельни Гоциридзе" Андро Гоциридзе о правилах, введенных в отношении выращивания коммерческого виноградника.

Напомним, с 1 марта 2026 года получение разрешения на выращивание товарного виноградника станет обязательным. Согласно внесенным в закон поправкам, если до сих пор для выращивания коммерческого виноградника было достаточно использовать только разрешенные сорта винограда, то после вступления закона в силу потребуется одобрение Национального агентства вина.

По мнению председателя Национального агентства вина Левана Мехузлы, посадка виноградников не должна быть стихийной. По его словам, на урожай следующего года появится новая цена - виноград с содержанием сахара ниже 17% будет поставляться гораздо дешевле.

Как рассказал «Бизнес Пресс Ньюс» Андро Гоциридзе, они действительно сталкиваются с проблемами в сфере из-за хаотичного освоения виноградников.

«Качество виноградника очень высокое. Лена влияет на качество вина. Если производство кадастра виноградников будет регламентировано и будет строго регламентироваться, лично для меня это будет позитивно.

Во-первых, вино портится на винограднике. Если виноградник не посажен правильно и за ним не ухаживают, вино в любом случае не может быть качественным. Единственная ниша, которую может занять грузинское вино – это ниша качественного вина. Потому что она не может конкурировать со странами мира.

Сегодня в Грузии мы имеем следующую проблему. Это гибриды, из которых запрещено производство вина на международных рынках. Его часто перегоняют в более безопасный или Каберне Совиньон, который является разновидностью, включенной в стандартный ассортимент. В это время есть еще один вид, который не нужно травить. Поэтому его выращивание намного проще. Это происходит, когда вам нужно в 6 или 7 раз больше красящего препарата, что намного дороже. Когда вы даете гибрид вместо сортового, учтите, что качество вина в разы ниже. слишком портит вино. Тогда больше нет р конкурентоспособен. Представляете, мне вырастить Саперави стоит 3 лари, ему без лекарств — 1 лари. При таких ценах получается, что моего места на рынке уже нет.

Второй вопрос – районирование сортов. Например, Саперави хорош в Кахетии. Кахури Саперави — вино очень высокого качества. Так же, как и вино типа Кванчкари, из Александроули и Муджуретули делают только в Раче. Естественно, если на соответствующем участке посажен виноградник соответствующего сорта, контролировать его неплохо. Люди узнали, что вино, произведенное в Хванчкари, намного дороже, например, 8-9 лари, чем вино Саперави. Они взяли его и посадили также в Кахетии Александру и Муджурета. Это не может дать вам такого результата, потому что оно дает хороший результат там, в подходящей зоне", - сказал Гоциридзе.

По его словам, здесь также важно, насколько ограниченной будет бюрократия. Это не должно привести к росту цен или каким-либо барьерам, которые мелкие предприниматели не смогут преодолеть.

«Возможно, будет взиматься лицензионный сбор. Если есть что-то подобное, возможно Это проблематично. Государству необходимо стимулировать в этом плане мелких предпринимателей. Обратите внимание, что к ценам применяются дополнительные сборы. Чем больше вы потратите, тем выше будет цена.

Механизмы обеспечения соблюдения закона находятся в компетенции государства и не должны душить бизнес. Скорее, это должно быть стимулом для бизнеса. То, что я вам сказал, люди делают это не потому, что они плохие люди, они делают это потому, что у них нет соответствующих знаний. или у них нет должной поддержки и поощрения, чтобы вырастить хороший виноградник. Также очень важна проблема фундаментов. Потому что виноградник, выбранный на неправильном фундаменте, не окажется здоровым. Здесь тоже важен некоторый контроль, но этот контроль должен основываться не на советских методах, как это было раньше, а на бизнес-ориентированном", - говорит Андро Гоциридзе.

Источник: bpn.ge